Рынок пищевых продуктов постоянно пополняется новинками, причём самыми разными. Для того, чтобы производить еду в промышленных масштабах, требуется специальное оборудование. Вот как правильно его выбирать и что нужно знать перед тем, как определиться с техникой, необходимой для производства.

Соответствие стандартам

Оборудование должно соответствовать санитарным нормам (например, как продукция МясТехМаш), указанных в соответствующих документах. Только в таком случае можно не бояться штрафов, запретов и других проблем. Выбор оборудования во многом зависит от задач. Для производства мяса потребуется не та техника, которая нужна для приготовления попкорна.

Вот что может понадобиться для пищевого производства:

• Холодильные установки;
• Кондитерское оборудование;
• Хлебопекарное оборудование;
• Тепловые установки;
• Устройства для переработки овощей.

Это оборудование стоит рассмотреть подробнее.

Холодильные установки

Для охлаждения пищи существует огромное количество техники. К ней относятся не только камеры и шкафы, но и столы, витрины. Такое оборудование делится на морозильное и холодильное. Камеры для замораживания нужны, если продукты хранятся длительное время. Остальное охлаждающее оборудование позволяет хранить мясо, молочные продукты в течение срока годности в оптимальных условиях.

Что нужно для работы с мясом

Этот продукт требует не только правильного хранения, отвечающего всем современным стандартам, но и нуждается в специальных предметах, которые позволяют работать с мясом в производственных масштабах. Для больших кусков требуются специальные ленточные пилы, мясомассажеры, а для того, чтобы приготовить продукт и пустить в продажу, потребуются коптильни, куттеры.

Кстати, компания Мяс Тех Маш предлагает изделия под заказ из чёрного и цветного металла, которые точно пригодятся на производстве.

Что требуется в хлебопекарнях

Производство выпечки требует специального оборудования, которое должно соответствовать стандартам. Помимо хлебопечки, требуются просеиватели муки и многое другое, в том числе и специальная посуда. Она должна отвечать всем современным требованиям, быть удобной в применении и помогать в достижении необходимого результата.

Оборудование для кондитерского производства

Оно требует не только всего того, что нужно в пекарнях, но и специальных взбивателей, разделителей теста и многое другое. Такое оборудование удобно использовать для производства конфет, капкейков, пирожных и многого другого. Оно помогает производить сладости, которые сегодня пользуются большим спросом, особенно если дело идёт об авторской кондитерской продукции.

Устройства для обработки овощей

Если компания использует овощи, то у неё должно быть специальное оборудование, которое позволяет их удобно чистить и готовить. Без специального оборудования в такой ситуации не обойтись. Оно позволяет быстро чистить овощную продукцию, привести её в аккуратный вид и сделать пригодной для приготовления.

Выбирая оборудование, важно подсчитать, что именно подходит для бизнеса, во сколько оборудование обойдётся. Только в этом случае покупка будет выгодной и обернётся прибылью, а не штрафными санкциями. Источник: https://meatmach.ru.