Первые сто бычков новой породы «Герефорд» появились в хозяйстве «Красная поляна» Хиславичского района. Чистопородных животных, планируется их племенное разведение, завезли на Смоленщину из Ставрополья. Племенной молодняк дорогой – более 100 тысяч рублей за голову. Но они того стоят. АЛЕКСАНДР ПЕСКОВ, ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК ЗАО «КРАСНАЯ ПОЛЯНА»«Преимущества породы - высокие привесы, не ниже 900 граммов в сутки, высокое качество мяса, высокий выход мяса, не ниже 60 %. Спокойные животные, доброжелательные. Легко с ними работать» Чтобы сократить расходы, стали применять новые технологии, которые на деле оказались хорошо забытыми старыми. До 8 месяцев телёнка выкармливает сама корова. АЛЕКСАНДР ПЕСКОВ, ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК ЗАО «КРАСНАЯ ПОЛЯНА»«Ты не тратишь деньги до 8 месяцев. Ты кормишь маму, и теленок тебе не идёт в затраты. Их не существует» Впервые в Смоленской области это хозяйство занимается исключительно мясным животноводством, без молочного. Таких предприятий и по всей России немного. В планах сделать его вообще уникальным – производить мраморное мясо. Для этого бычков выращивают в специальных условиях, на специальной диете. Из-за сложности процесса, цена на такую говядину достигает немыслимых высот – до 500 долларов за килограмм. Новому производству необходимы профессионалы. АНДРЕЙ БУРЛУТСКИЙ, ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ЗАО «КРАСНАЯ ПОЛЯНА»«Что касается специалистов, мы инвестируем в них деньги, переманиваем специалисто,. В нашей ситуации все способы хороши, чтобы добиться цели» Сейчас в хозяйстве работают 80 человек. Необходимо больше. Их планируют привлечь из соседних районов. В развитие предприятия вложили 140 миллионов рублей.

Александр Пияев, Андрей Кенденков. «Вести – Смоленск» из Хиславичского района