Главная » Экономика

Причины неудачного построения ресторанного бизнеса

2 июня 2014 Нет комментариев

ресторанный бизнес

Причины неудачного построения ресторанного бизнеса

На самом деле, причин для того чтобы с виду качественный и налаженный бизнес не приносил финансовой прибыли может быть достаточно много. Невозможность заказать еду на дом в Некрасовку неудачная тематика для заведения общественного питания, сама концепция и прочее. Может быть, не до конца был проработан один из нюансов, который необходим для удачного ресторанного бизнеса, а так как в этом сегменте все связанно, то это повлечет за собой ряд негативных последствий, что самом по себе является настоящим провалом любого бизнеса.

Вполне может быть, что ресторан и его концепция, была не до конца продумана, и тем самым целевая аудитория просто не соответствует данному ресторану. Могут довольно неподъемные амбиции, которые ставит перед собой хозяин заведения, а как не крути, выше головы не прыгнешь, именно поэтому бизнес надрывается и перестает функционировать, должным образом. Зачастую наблюдается одновременно сразу две часто встречаемые ошибки, первой из которой является неудачное расположение ресторана, а второе, концепция, которая соответствует данному ресторану, не соответствует его гостям. Из-за этого становится довольно трудно привлечь, необходимую целевую аудиторию. Если верх ресторана, является доставка шашлыка в Некрасовку, а расположен он в элитном районе, то естественно, вряд ли такое заведение, найдет своего посетителя. Но, даже если можно несколько подкорректировать основную концепцию ресторана, под конкретную аудиторию, то с местом расположения, дела обстоят намного плачевнее.

Зачастую, приходится даже продавать бизнес и снова начинать все с нуля, на другом месте, но уже обученным горьким опытом, прошлой неудачи. Помимо этого, проблема, часто может заключаться в кухне. Точнее не в самой кухне как таковой, а конкретно в блюдах, которые рассчитаны, также на определенный вкус, что может зависеть как он национальности, так и от географического расположения. Например, будет довольно глупо построить ресторан, например украинской кухне, которая изобилует салом, где-нибудь в мусульманской стране, где не приемлют в пищу свинину. Также, проблемы могут быть связаны с услугами, которые предоставляет ресторан. Если, гость, захотел заказать выездной корпоратив, то ресторан должен выполнить все пожелания, на максимальном уровне. От этого зависит репутация ресторана.


Оставить комментарий или два

Добавьте свой комментарий или трэкбэк . Вы также можете подписаться на комментарии по RSS.

Будте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

Вы можете использовать эти тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Следите за нами в Twitter