Август – пора арбузов. Сладкий, красный, сочный арбуз дарит огромное удовольствие всем! Кроме освежающего вкуса в этой ягоде присутствует много полезных нашему организму веществ, таких как клетчатка, железо, пектин, калий, ликопин, витамины. Но, к сожалению, могут содержаться и нитраты.

Как же выбрать вкусный, а главное, полезный арбуз?

Никогда не приобретайте товар в подозрительных местах, вдоль дорог, на трассах, ведь они впитывают вредные вещества из окружающего воздуха через кожуру. Место продажи должно располагаться под навесом.

Если при постукивании арбуз издает глухой звук, а при сжатии руками – треск, это говорит о его зрелости. Признаком спелости также может быть маленькое желтое (не белое) пятно на боку арбуза. Если же оно больших размеров, то возможно происходило его дозревание, да и к тому же при недостаточном свете, что отрицательно скажется на вкусе продукта.

Форма арбуза должна быть шарообразной, среднего размера, а цвет – темный с отчетливыми контрастными светлыми полосками.

Кожура у вкусной и сочной ягоды блестящая, верхний слой легко можно повредить ногтем; поверхность гладкая, без пятен, трещин, точек.

Арбуз с кислым запахом может быть опасен: в пищу его употреблять нельзя во избежание пищевого отравления.

Считается, что чем суше плодоножка, тем арбуз спелее. Это не совсем так, возможно она засохла от длительного хранения, а вовсе не от спелости. Широкий след (кружок) от цветка на верхней части арбуза также не влияет на вкус ягоды и является всего лишь признаком продукта женского пола.

Вот некоторые секреты, которые позволят вам сделать правильный выбор сочного и спелого арбуза.

Автор: Ангелина Морякова